La sécurité sanitaire des aliments doit être une des priorités des  professionnels de l’agroalimentaire (industries, artisans, restauration commerciale ou collective). Cette formation permet d’acquérir une certaine rigueur quant à l’exploitation des aliments.

1. Acquérir des méthodes de travail spécifiques pour une bonne hygiène
2. Manipuler les aliments avec une certaine rigueur
3. Eviter les risques de contamination