La mise sous vide est une technique d’emballage visant à prolonger la durée de conservation d’un produit et de le protéger contre les éléments extérieurs. Cela signifie que l’air n’est pas présent et, de cette façon, les micro-organismes ne peuvent rentrer en contact avec les aliments.
- Meilleure conservation des aliments ;
- Faire des économies ;
- Proposer des produits sûrs et de qualité.